Spożywanie oleju rzepakowego jest ważne zwłaszcza w profilaktyce chorób serca i układu krążenia. Te przypadłości są wynikiem aż 46% wszystkich zgonów w Polsce. Lista dobroczynnych właściwości oleju rzepakowego jest dość długa. Spożywając go chronimy komórki DNA, dbamy o kondycję kości i utrzymanie prawidłowego krzepnięcia krwi. Sterole roślinne dodatkowo pomogą utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu.

Walorem oleju rzepakowego jest zrównoważona zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 i -6. Dietetyk Dorota Osóbka mówi, że kolejną zaletą tego produktu jest uniwersalność. – Możemy go używać do obróbki termicznej oraz spożywać na zimno, na przykład w sałatkach. Polecany jest do smażenia i pieczenia ze względu na bardzo wysoką temperaturę dymienia. Możemy go rozgrzać aż do 242 st. Celsjusza. Dla przykładu temperatura dymienia nierafinowanej oliwy z oliwek wynosi 166 st. Celsjusza – mówi dietetyk Dorota Osóbka.

Specjaliści alarmują, że w naszej diecie wciąż za mało jest kwasu omega-3. Nasz organizm nie jest w stanie go wyprodukować, więc dostarczanie tego kwasu w żywności jest bardzo ważne. Kwas tłuszczowy omega-3 odpowiada między innymi za prawidłowe funkcjonowanie mózgu, oczu czy serca. Znajdziemy go również w rybach i owocach morza.

Według danych GUSu za 2013 rok z powodu chorób serca i układu krążenia zmarło niemal 7,5 tysiąca mieszkańców województwa świętokrzyskiego.