Sezon grzybobrania w pełni. O tych leśnych owocach mówi się często, że wszystkie są jadalne, ale niestety niektóre tylko raz. Jest jeden taki, na którego powinniśmy uważać szczególnie

- Jeżeli chodzi o zatrucia grzybami, to muchomor sromotnikowy, jest jedynym trującym, który niestety na ogół powoduje zgon pacjenta. Natomiast po spożyciu niektórych grzybów, które sa niejadalne, mogą wystąpić objawy takie jak biegunka, wymioty, czyli objawy muskarynowo-acetinowe. One to przechodzą po kilku godzinach i nie są groźne - mówi Marta Solnica, dyrektor Świętokrzyskiego Centrum Ratownictwa Medycznego i Transportu Sanitarnego w Kielcach

Problem w tym, że tradycja grzybobrania, może się okazać iście zabójczą 

- Niestety po zatruciu muchomnorem sromotnikowym te pierwsze objawy również polegają na nieżycie żołądkowo-jelitowym, który po kilku godzinach może ustąpić. W drugiej lub w trzeciej dobie po spozyciu muchomora, zaczyna się pojawiać żółtaczka i niestety świadczy to o ciężkim uszkodzeniu wątroby, w konsekwencji czego doprowadza pacjenta do zgonu. Z tego też powodu, ja uważam, że w przypadku rozpoznania pierwszych objawów zatrucia, pacjenci powinni niezwłocznie zgłosić się do szpitala  - kontynuuje Marta Solnica

 Prowokowanie wymiotów nie ma w tym przypadku sensu...

- Na ogół i tak wymioty, są jednym z objawów towarzyszącym zatruciom. Pacjentowi, który trafia do szpitala przeprowadza się płukanie żołądka. Nawet w drugiej, czy trzeciej dobie po spożyciu, znajdowano w popłuczynach żołądkowych grzybnię muchomora sromotnikowego. Jeżeli dochodzi do ciężkiego uszkodzenia wątroby, jedynym ratunkiem jest jej przeszczep, który najczęściej jest niewykonalny, z powodu braku dawcy. Leczenie objawiowe zaś, niestety najczęściej nie przynosi efektów - doradza dyrektor Solnica

U dzieci ryzyko śmierci w przypadku zatrucia sromotnikiem wzrasta dwu, a nawet trzykrotnie.

- Zatrucia grzybami bardzo często przebiegają u dzieci, a szczególnie często kończą się zgonem. Z tego też względu odradzam podawania jakichkolwiek grzybów dzieciom do siódmego roku życia. Po pierwsze, są bardzo ciężkostrawne, po drugie, zatrucie w przypadku wątroby dziecka, skutkuje najczesciej śmiercią - ostrzega Marta Solnica

A jaką wartość odżywczą mają grzyby? Zawierają minerały i witaminy, ale jedząc je kierujemy się wartościami smakowymi. Jak często może spożywać je dorosła zdrowa osoba?

- Ja myslę, że od czasu do czasu, a osobom, które mają problemy z pęcherzykiem żółciowym, wątrobą, żołądkiem czy trzustką całkowicie odradzam spożywanie grzybów - radzi Marta Solnica

Jeśli się na grzybach nie znamy, poprośmy kogoś kto się na nich zna, o pomoc, w wyselekcjonowaniu tych jadalnych…