Świąteczne potrawy mogą być lekkie i zdrowe

Jak podkreśla Olga Piwowar, dietetyk, do wigilijnej kolacji nie należy siadać bardzo głodnym.

 – W ciągu dnia warto zjeść choćby niewielki, lekki posiłek, który zapobiegnie nadmiernemu objadaniu się wieczorem. Ważne jest również spokojne tempo jedzenia i słuchanie sygnałów wysyłanych przez organizm. Najbardziej kaloryczne potrawy to te smażone, takie jak ryby w panierce czy pierogi z okrasą. Nie trzeba z nich rezygnować – wystarczy spróbować każdej, ale bez dokładania sobie wszystkiego po kilka razy – mówi dietetyk.

Z pomocą osobom, które chcą połączyć świąteczną tradycję ze zdrowym odżywianiem, przychodzi Narodowy Fundusz Zdrowia. Na portalu Diety NFZ dostępny jest nowy, bezpłatny e-book „Ryby na świątecznym stole”. To kolejna kulinarna propozycja NFZ na Boże Narodzenie, zawierająca przepisy na dania rybne w nowoczesnej, lżejszej odsłonie.

– Każdy przepis w e-booku zawiera dokładną informację o kaloryczności, proporcjach makroskładników, czasie przygotowania oraz stopniu trudności. Dzięki temu potrawy są nie tylko smaczne, ale również zbilansowane i zdrowe, a planowanie świątecznego menu staje się prostsze i mniej czasochłonne – mówi Agnieszka Białas-Sitarska, rzecznik prasowy świętokrzyskiego oddziału NFZ.

W poradnik znaleźć można m.in. przepisy na śledzie korzenne, sałatkę z grillowanym halibutem, sałatkę z wędzonego łososia i awokado, stek z tuńczyka z puree z gruszki, pieczonego karpia z sokiem z cytryny i natką pietruszki oraz aromatyczną zupę rybną. Publikacja, podobnie jak wcześniejszy e-book „Świąteczne smaki w zdrowym wydaniu”, oferuje przejrzysty plan przygotowania każdej potrawy, co pozwala zaoszczędzić czas spędzony w kuchni.

E-book jest dostępny na stronie diety.nfz.gov.pl