REGION
„Pigoły zapiekane po nasemu” najlepszą babciną potrawą w regionie
Debiutantki z Koła Gospodyń Wiejskich „Czerwone Korale” z Oblęgorka zwyciężyły w XV edycji Konkursu na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego. W Tokarni zmierzyły się 24 zespoły z 13 gmin powiatu kieleckiego.
Tegoroczny, XV Konkurs na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego odbył się pod hasłem: „Powróćmy jak za dawnych lat… Smaki Babci”.
- Nasza potrawa opiera się na bardzo podstawowych składnikach. Przede wszystkim ziemniaki, z których były robione kluski. Dawniej te kluchy nazywano pigołami stąd nazwa naszej potrawy. Wtedy te kluski podawano z mlekiem - mówiła Anna Dziewanowska, przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich „Czerwone Korale” z Oblęgorka.
Ważnym elementem oceny jury był element unowocześnienia, wprowadzenia pewnej innowacji do potrawy.
- Unowocześnienie potrawy polegało na tym, że dodałyśmy kapustę kiszoną doprawioną pieczarkami i cebulą. To wszystko razem udusiłyśmy. Budowa tej potrawy jest dosyć prosta. Najpierw położyłyśmy warstwa pigołów, a następnie warstwa kapusty. Ilość poziomów zależy od wysokości pojemnika, jeśli ktoś ma większe naczynie kluski można układać na zmianę z kapustą. Na koniec okrasiłyśmy nasze danie tłuszczem wysmażony z surowego boczku i słoniny. To wszystko zapiekłyśmy w temperaturze 180 stopni – opowiada o zwycięskiej potrawie Anna Dziewanowska.
Koło Gospodyń Wiejskich „Czerwone Korale” istnieje zaledwie cztery miesiące, a już odniosło taki sukces. Ciekawostką jest to, że w skład zespołu wchodzą nie tylko panie. Koło liczy 37 osób, a nowe nadal się zgłaszają.
Oprócz kulinarnego pojedynku w Tokarni miał miejsce XVI Powiatowy Przegląd Kapel Ludowych. 10 kapel zaprezentowało swoje utwory.
POWIĄZANE
