Mistrzowska pizza prosto z Włoch

fot. Dariusz Skrzyniarz

2015 grudnia 03, 14:52

W centrum Kielc będą podawać włoską pizzę z prawdziwego zdarzenia. W Galerii Korona otwarta zostanie restauracja Tutti Santi, której patronuje Valerio Valle, wicemistrz świata w przygotowywaniu pizzy klasycznej. Lokal korzystać będzie z jego autorskich receptur oraz składników bezpośrednio kojarzonych z Półwyspem Apenińskim.

- Zdobywając wiedzę i umiejętności odkryłem, że poza pewną prostotą pizzy liczą się procesy chemiczne, które zachodzą w cieście. Poznając je, uzyskujemy coraz lepsze efekty. Odkryłem również, że naprawdę dobra pizza musi być nie tylko smaczna ale też zdrowa i lekkostrawna – mówi Valerio Valle, wicemistrz świata i mistrz Włoch w przygotowywaniu pizzy.

Valerio Valle, który swoim nazwiskiem podpisuje się pod restauracjami Tutti Santi jest uważany za jednego z najlepszych pizzaioli, czyli piekarzy pizzy.

W otwieranej restauracji będzie również możliwość kupna włoskich przetworów, które można dodać do pizzy czy innych dań. Wśród nich znajdują się między innymi przyprawy, suszone pomidory, marynowany czosnek a nawet trufle.