Zestaw kryzysowy - jadalne owady

Podczas pierwszych warsztatów zostanie podjęty temat kulinarnego wykorzystania właściwości odżywczych owadów. Są one źródłem białka, wapnia żelaza i cynku. Jako substytut mięsa mają same zalety gdyż produkcja białka owadziego jest bardziej ekologiczna niż hodowla zwierząt, z powodu mniejszej  emisji gazów cieplarnianych oraz niewielkim zużyciu wody i powierzchni.

Spotkanie i warsztaty poprowadzą dr Jakub Urbański i Maciej Szulżycki. Opowiedzą oni o tym, dlaczego warto jeść owady, jak najlepiej je przyrządzić, a także jakie są tajniki ich samodzielnej hodowli.

W części praktycznej uczestnicy warsztatów będą przyrządzać dania z mączników, drewnojadów, szarańczy i świerszczy. Będzie wytrawnie i słodko, a więc w stylu azjatyckim. Podczas warsztatów przygotowane zostaną szarańcza w tempurze, prażone świerszcze, mączniki stirfray z bazylią tajską i drewnojady na słodko z cynamonem.

W warsztatach może wziąć udział 15 osób. Zapisy prowadzone są przez Evenea https://18155-58.evenea.pl Warsztaty są płatne na miejscu za odliczoną gotówką u prowadzącego. Koszt wynosi 120 złotych.

Zajęcia będą odbywać się od godziny 12 do 16 w sali warsztatowej ID.