Sobieski i Da Vinci w Podzamczu przy jednym stole

Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego restauracja w Podzamczu nosi nazwę Da Vinci, a nie Sobieski?

Podzamcze kojarzone jest z Centrum Nauki Da Vinci i tutaj się wszystko zgadza. Wystawa o człowieku, wynalazki Leonardo Da Vinci. Pod tym samym adresem znajduje się restauracja w Dworze Starostów Chęcińskich z pięknym barokowym ogrodem i 350-letnią Bramą Sobieskiego - wybudowaną przez Starostę Bidzińskiego na cześć króla po zwycięstwie nad Turkami. Restauracja w Dworze Starostów nosi nazwę Da Vinci – dlaczego nie Sobieski? Sobieski był królem z krwi i kości, doskonałym strategiem z mieczem w dłoni i naturalnie kojarzy się z Dworem Starostów Chęcińskich. Da Vinci zaś był wielkim włoskim myślicielem, wynalazcom, po prostu wszechstronnym człowiekiem. Nazwa „Da Vinci” zatem to synonim rozwoju, postępu i wszechstronności. W dzisiejszych czasach warto stawiać na rozwój, wszechstronność z poszanowaniem historycznego dziedzictwa, a to wszystko doskonale spaja nazwa „Da Vinci”. Jan III Sobieski i Leonardo Da Vinci mieliby dużo wspólnych tematów, gdyby rozsiedli się przy wspólny stole w Podzamczu dziś w opinii restauratorki Renaty Kamienik.

Jakiej kuchni zatem należy się spodziewać w Restauracji Da Vinci?

Nazwa, ale i wielki mistrz Da Vinci naturalnie kojarzy się ze słoneczną Italią. Nazwa restauracji to idea, a zatem w Podzamczu goście mogą delektować się daniami kuchni polskiej, a nawet staropolskiej w nawiązaniu do miejsca, w którym restauracja się znajduje, jednakże dania te cały czas ewoluują – każda nowa karta menu to nowe dania, nowe smaki i nowe autorskie kompozycje. Zostało to docenione przez markę Polskie Skarby Kulinarne i restauracja cieszy się tytułem najlepszej restauracji 2023 r., a restauratorka otrzymała złotą koronę ambasadorki kuchni polskiej.

Jakie plany na Nowy Rok w Da Vinci?

Restauratorka Renata Kamienik rozwija nie tylko gastronomię, ale i łączy ją z kulturą. Od ubiegłego roku odbywają się kolacje kryminalne. W dni świąteczne od godz. 15:00 można delektować się muzycznymi kreacjami utalentowanego Wojciecha Lisowicza w czasie posiłku z najbliższymi. A już niebawem odbędzie się inauguracja Salonu Kulturalnego Restauracji Da Vinci. W planach jest także wielki koncert Orkiestry utworów zapominanego kompozytora Jana Karola Fydy – Straussa Wschodu.